剑骨鱼。剑骨鱼适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸，每种方式都能突出其独特的口感和风味，而鲟龙鱼则更适合采用一些重口味的烹饪方式，如麻辣、酸辣等，以掩盖其本身的土味，因此剑骨鱼好吃。