牛肉的安全标准。“托马斯牛肉”是指经过托马斯品牌认证的牛肉，该认证代表了牛肉的品质和安全标准。在托马斯品牌认证体系中，每头牛从出生到成品肉，全程都要符合托马斯制定的极为严苛的标准，以保证出品的牛肉达到最高品质。