1、蜂蜜来源：蜂蜜来源于没有碳4植物的地区，蜂蜜中碳4植物糖的含量就会很低，甚至为0。2、加工处理：蜂蜜在加工过程中经过高温处理，会破坏碳4植物糖，导致含量降低。