好。雪花鸭是一种优质的鸭子品种，具有生长速度快、肉质鲜嫩、抗病能力强等优良性状，在饲养过程中会进行科学的防疫和保健，有效预防疾病的发生，保证鸭子的健康和肉质的卫生，同时采用先进的加工技术和设备，对鸭肉进行科学处理和加工，确保鸭肉的质量和口感，因此雪花鸭质量好。