1、馅料不同：缙云烧饼的馅料主要是猪肉，而锅盔的馅料则基本上是以散碎馅料分布的。2、烤制器具不同：缙云烧饼在烤箱或炉子上烤制，而锅盔则必须用专用的炉子烤制。