添加啤酒花来使啤酒中的杂质和蛋白质沉淀的方法。在精酿啤酒中，酒花作为丰富精酿啤酒口感的关键因素，随着时间的推移，会以沉淀形式附着在酒瓶底部，因此，通过添加啤酒花，可以使啤酒中的杂质和蛋白质沉淀，从而提高啤酒的清澈度和口感。