1、看：核桃个头要均匀，缝合线紧密，其中外壳白，光洁的好，而发黑，泛油的多数为坏果。2、摸：拿一个核桃掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。3、闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻，陈果，坏果有明显的哈喇味。