1、深海鱼油：饱和脂肪酸28%、单元不饱和脂肪酸23%、多元不饱和脂肪酸49%。2、棕榈油：脂肪酸构成为43.4%的饱和脂肪酸和44.4%的单不饱和脂肪酸以及12.1%的多不饱和脂肪酸，所以深海鱼油比棕榈油脂肪酸饱和度低。