1、驴油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。2、驴油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。3、油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。