可以。在一些菜品或食品中，软骨可以作为主要的或次要的配料之一。例如，一些汤类菜肴、炖菜或烧烤食品中常常使用软骨作为增添口感和滋味的成分。因此，在配料表中写软骨是合理且常见的。