克碳水化合物产生的热能等于4大卡，也就是4000卡路里。卡路里是热量单位一衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量。按专业上的说法，1个单位量的卡路里能使1克的水上升摄氏1度，热量单位换算：1千卡(kcal)=1大卡=4.184千焦(kJ)=1000卡，1克蛋白质包含4千卡热量，1克碳水化合物含4千卡热量，1克脂肪含9千卡热量。