吃。广东人吃芦笋，因为芦笋在广东比较容易种植和生长，同时芦笋在广东也比较受欢迎，芦笋营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力和营养摄入。