胆碱、磷脂酰胆碱、肉碱和甘油磷酰碱。肠道菌群代谢物氧化三甲胺（TMAO）会加重GVHD。TMAO的前体包括胆碱、磷脂酰胆碱、肉碱和甘油磷酰胆碱等，在鱼、红肉、牛奶和鸡蛋中含量非常丰富。当人体大量摄入这些食物时，在肠道菌群作用下就会产生大量TMAO。