1、食用价值：水稻营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是人类主要的食物来源之一。2、经济价值：水稻是许多国家和地区的重要经济作物，产值巨大，同时水稻的种植和加工业也提供了大量的就业机会。3、生态价值：水稻是一种主要的湿地植物，对保护湿地生态系统和生物多样性具有重要作用，水稻田可以吸收大量二氧化碳，缓解全球气候变化带来的影响。