不含有金属离子。伊红美蓝鉴别大肠杆菌为阴性菌，其细胞壁中不含有金属离子，不会呈现金属光泽。大肠杆菌在普通培养基上生长缓慢，且不易形成典型的菌落形态，因此需要特殊的培养基和条件进行鉴别。