草鱼刺少。因为草鱼的个头比较大，身体比较均匀，肉质分布也比较均匀，所以刺少。而胖头鱼因为只是鱼头大，鱼身小，主要是以鱼头做菜，身体小，所以肉质分布不均匀，相对草鱼来说，刺就比较多。