1、味道和口感。土壤、气候和种植技术等因素会对玉米的味道和口感产生影响，河南的黄土地壤会赋予玉米浓郁的风味，而海南的热带气候则使得玉米更加甜美。2、外观特点。河南的玉米颗粒相对较大，呈长圆柱形或长椭圆形，而海南的玉米颗粒相对较小，则呈短圆柱形或短椭圆形。