1、优良的保温性能。砂锅由天然矿物材料制成，具有较好的保温性能。它可以长时间地保持食物的温度，使得食物在慢慢火中缓慢熬煮或焖炖时更容易入味。2、均匀的加热效果。砂锅具有良好的导热性能，可以将火源均匀地传导到整个锅底和壁面上。这样可以确保食物受到均匀加热，避免了局部过高或过低温度造成的不均匀问题。