洁净区或清洁区。因为区域要求非常严格的清洁和卫生标准，以确保直接入口食品的安全和卫生。洁净区有特定的规范和要求，包括空气过滤、灰尘控制、温度和湿度控制、工具和设备的清洁和消毒等方面。而处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域被称为"洁净区"或"清洁区"，在食品行业中，通常有专门的食品安全、卫生和质量标准，以确保生产过程符合相关的法规和标准。