具有。大部分多肽是水溶性的，因为两头都是亲水基团，但如果多肽的链较长，且支链都是疏水基团，那也是脂溶性的，水溶能力很差，功能性多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，是蛋白质的结构与功能片段，也是具有亲水性和亲脂性的，有很强的生物活性。