有。黄豆酱是大家生活中比较喜欢吃的酱，一年多的陈黄豆酱里有发酵物质，豆酱发酵常用的霉菌有米曲霉、黑曲霉、酱油曲霉、高大毛霉等，但对身体无害，黄豆酱块径过长时间的发酵后食长出长白毛的菌丝，这些微生物正是制作大酱的有机物质。