1、色素：橙子皮和果肉的颜色主要来自于胡萝卜素，赋予橙子橙黄色。2、健康功效：胡萝卜素是维生素A的前体，有助于维护视力健康、增强免疫力，还有抗氧化和抗炎作用。3、营养价值：胡萝卜素是一种脂溶性营养素，橙子中的胡萝卜素可提供重要的营养支持，促进身体健康。