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甘青面粉是高筋还是低筋【点击查看详情】
高筋面粉。这是因为甘青面粉的筋度较高,具有较好的拉伸性和弹性,能够制作出具有较高韧性和弹性的面食,高筋面粉适合制作需要较强韧性和弹性的食物,如面包、面条、馒头等。
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