鸡胸肉。黄金鸡块是肯德基的常见菜品，制作的主要原料就是鸡胸肉，其常见做法是将鸡胸肉洗净切小块，加入调料进行腌制，半小时后裹上面粉、鸡蛋液、面包糠放进油锅里炸至两面金黄即可。