能。芋头去皮后，没有经过任何处理，最好不要放在冰箱中，冰箱中的低温不适合芋头的贮存，会使芋头受到冻伤，从而影响食用风味，冻伤程度轻微的芋头在解冻后仍然可以蒸熟食用，但口感会变差，因此新鲜芋头去皮冷冻后还能吃。