不可以。由于钢材的重量涉及到进出货、运输等方面的数据交换，因此钢材都按重量开具，这也方便了纳税人的计算和税务部门的监管，所以钢材不可以按支开。是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。