溶液蒸气压下降。乙醇添加非挥发性溶质会导致沸点升高的原因是乙醇是一种极性溶剂，具有较低的蒸气压，当非挥发性溶质溶解在乙醇中时，溶质粒子与溶剂分子相互作用，使溶液蒸气压下降，导致沸点升高。