1、外观不同：蜜薯为紫色或深红色的长条状，外表粗糙，板栗薯为淡红色或棕色的扁平状，表面光滑。2、口感不同：蜜薯细嫩甜软，含水量相对高，口感绵密，板栗薯口感硬，纤维多，吃起来清爽，清甜、鲜美。