1、化学结构：谷氨酸是一种非必需氨基酸，是蛋白质的组成部分，由一个氨基和两个羧基组成。而DHA则是一种脂肪酸，是一种长链多不饱和脂肪酸，由22个碳原子和多个双键组成。2、生理功能：谷氨酸是一种重要的神经递质，在神经系统中发挥着重要的作用，参与了许多生理过程，学习、记忆和神经信号传递等。而DHA则是一种重要的脂肪酸，在人体内具有生理功能，维持视网膜和大脑的正常功能、促进神经系统的发育和健康、降低心血管疾病的风险等。