不能。薯干是一种由新鲜红薯经过晒干、烘干等处理后制成的食品，由于红薯干质地硬，需要长时间浸泡才能煮熟。然而，使用凉水泡红薯干需要更长的时间才能煮熟，因为凉水的温度低，煮沸的时间会延长。