风油精的刺激性气味会让老鼠感到不安。风油精主要由薄荷、桉叶油、丁香粉、樟脑、香油精等组成，具有特殊的刺激气味。这些刺激性成分会让老鼠感到不安和不适，因此老鼠会尽力避免接触这种味道。