每100克含钾210毫克。小青菜的营养价值较高，每100克小青菜中含有蛋白质1.3克、脂肪0.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维0.6克、胡萝卜素1.49毫克，而小青菜每100克含钾210毫克等营养成分。