可以。豆腐皮中含有丰富的蛋白质、钙、铁等人体所需的营养物质，可以强健骨骼，促进骨骼生长发育，预防骨质疏松，且豆腐皮中含有的植物雌激素较多，可以保护乳腺，预防乳腺癌，因此女孩子发育可以吃豆腐皮。