不可以。过期后的碱面，已经含有了大量的微生物，这些微生物会摄取碱面中的营养物质，同时在碱面中排出多种代谢物，导致碱面营养流失、变质等，食用后容易出现腹痛、呕吐等多种胃肠不适症状，不利于自身的生命健康。