可以。在执法过程中会使用执法记录仪进行录音和录像，以确保执法过程的合法性和公正性。在谈话时，执法记录仪会开启并记录谈话内容。这样做可以确保双方的陈述都被记录下来，以便将来需要时可以作为证据使用。所以执法记录仪谈话时可以使用。