化验血液中的酒精含量。摄入酒精后，酒精会被胃和小肠吸收，通过血液循环输送到全身各个器官，酒驾抽血化验需要化验血液中的酒精含量。所以，酒驾抽血化验血液中的酒精含量项目。抽血化验结果显示驾驶人员每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，每100毫升血液酒精含量小于80毫克为饮酒后驾车。