糖醛酸。木糖醇是存在于大自然当中的天然物质，木糖醇母液是六磷葡萄糖经糖醛酸代谢的产物，糖醛酸是单糖分子末端氧化成羧基醛糖酸的化合物，显酸性。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂。