1、原料不同：大麦茶是用大麦炒制而且得的，炒麦芽是将未经炮制的，新鲜生的麦芽用热锅炒制的。2、效果不同：大麦茶是一种传统的清凉解暑饮料，在夏季饮用能够达到消暑的效果。炒麦芽里面富含消化酶和维生素B族，能够缓解人积食的症状。