细菌抗性基因的分离与鉴定。抗性标记大肠杆菌的培养实验原理是通过细菌抗性基因的分离与鉴定，验证基因重组与基因突变的原理。大肠杆菌指大肠埃希菌，大肠埃希菌是人体肠道内重要的正常菌群，在环境卫生和食品卫生学中，常作为粪便污染的卫生学指标。