鑫米。鑫米这个牌子的泡椒笋尖，原料为莴笋，红糖，食盐，干红椒，料酒。因为用的不是泡椒所以一点不辣，倒是很咸。泡笋，做法是将莴笋去叶、皮后剖成两片，在淡盐水中泡1小时，晾干后，将各种调料拌匀装入坛中，泡1小时即可。