窝头碾碎加水重新蒸是不可以的，因为窝头已经熟制，加水很难再塑形，容易塌陷，不美观，口感也不好。窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。