粉蒸肉蒸十分钟最上面一层是不能熟的，粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。粉蒸肉又名面面肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。