根据大众点评中的相关信息，地锅鸡汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点，而地锅鸡油腻，味道重，有点甜，所以是油腻的食物。地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。