2、煮的时间和火候：在烹饪过程中，可以采用小火慢炖的方式来煮三角骨，这样可以让肉质慢慢软化，而不至于煮烂和缩水。同时，可以根据个人口感和需要，确定煮的时间和火候，一般需要煮至肉质变软，但仍然保持骨头完整。