总部所有。在托管特许模式下，加盟店的经营权虽然归总部所有，但加盟商也可以获得相应的利益和回报，加盟商也可以享受到特许方提供的各种支持和服务，如培训、广告、技术支持等，以提高其经营效率和竞争力，前提是必须按照总部的要求和标准进行经营管理，并且积极地开展市场推广和业务拓展。