不吃。鹰嘴龟是以肉类、昆虫、水生植物、水生动物等为食的杂食性爬行动物，而土鳖虫是一种蚯蚓科的蚯蚓，是陆生环节动物，不是水生动物，因此鹰嘴龟可能不会主动捕食土鳖虫。