鸽子在生长发育过程中出现了异常情况。鸽子的生物结构和进化历史使得它们只有两只翅膀，并不会生出一只翅膀，如果出现只有一只翅膀的情况，是鸽子在生长发育过程中出现了异常情况，如遭受外伤、疾病感染、遗传缺陷等，导致一侧翅膀无法正常发育或受损。