不是。1000目磨刀石通常被认为是中等磨度的磨刀石，而不是粗磨石。磨刀石的磨度是指其表面每英寸的磨粒数，磨粒数越高，磨石的磨削度就越高，磨出的刃口越锐利。一般而言，1000目磨刀石可以处理一些已经相对锋利的刀具，并使其更加锋利。