好。厦门洲际酒店菜品口味和质量都是非常优秀的。具体而言，厨师团队会根据客人的口味和喜好，灵活调整菜品的酸甜咸辣等味道，以及菜品的选择和搭配，从而呈现出多样化、美味可口的菜品。同时，厦门洲际酒店的服务团队也非常专业和周到，会为客人提供贴心的服务和个性化的定制方案，让客人在婚礼上留下美好的回忆。