冰柜内部温度应该在-18℃左右，如果温度过低，就容易出现挂霜现象。因此，冰柜挂霜的温度应该低于-18℃。冰柜挂霜是由于冰柜内部温度过低，空气中的水汽在冰柜表面冷凝形成霜。